В далёком 1638 году царь Алексей Михайлович получил гостинец от монгольского хана – 64 кг чая, именуемый тогда «китайской травой». Массовый ввоз чайных листьев начался с 1679 года - Россия и Китай подписали торговый договор. Его использовали в качестве лекарства за целебные свойства для организма. Сегодня ароматный напиток сопровождает нас везде – дома, на работе, отдыхе, в уютных ресторанах и барах.
Страны-импортёры чайного листа
Чайные деревья (кустарники) выращиваются в благоприятном климате. По поставкам высококачественного чая лидирует Китай. Второе место занимает Индия и Цейлон (Шри-Ланка). Цейлонский отборный крупнолистовой чай входит в ассортимент большинства компаний. Много плантаций расположено в Японии, однако большая часть урожая идёт на производство и продажу чая внутри страны. Кенийский сорт считается самым экологически чистым – чайные сады расположены высоко над уровнем моря.
Критерии выбора хорошего чая
Как определить хороший чай по внешним признакам? Делимся полезной информацией.
- Листочки черного чая премиального качества практически чёрного цвета. Листовой чай среднего качества имеет буро-коричневый оттенок. Листья зеленого чая бывают разных зелёных оттенков. Коричневые тона свидетельствуют о неправильном хранении, наличие ярко-зеленых, белёсых чаинок – о смешении урожаев разных годов, что недопустимо при создании купажей.
- В одной упаковке размер чаинок примерно одинаковый без посторонних включений – обломков веток, мусора.
- Оптимальная влажность листового высокосортного чая 3-6 %. Чай с высокой влажностью покрывается плесенью, пересушенный – становится ломким.
- Аромат натурального чая приятный – сладкий, травяной, цветочный, горький. Присутствие специфических запахов говорит о нарушении условий хранения.
- Настоящий чай оставляет долгое приятное послевкусие, цвет настоя естественный – янтарный, тёмно-бордовый, серебристо-зелёный, нефритовый.
Каким будет ваш любимый чай?
Магазин «Кофетека» представляет коллекции изысканных чаёв на любой вкус. У нас можно купить чай в широком ассортименте:
- Чёрный – высокосортные листочки лучшего плантационного чая, прошедшие ферментацию. Содержит кофеин, заряжает бодростью и энергией.
- Зеленый – классический листовой чай, содержащий массу полезных веществ и витаминов. Тонизирует, способствует выведению токсинов из организма.
- Ароматизированный – с добавлением эфирных масел, натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов. Отличается восхитительным пленяющим ароматом.
- Фруктовый – смесь плодов, фруктов, ягод, специй. Идеально подходит для чаепития в холодном и горячем виде.
- Травяной – «фиточай», оказывающий противовоспалительное, болеутоляющее, успокаивающее действие. Благодаря отсутствию кофеина его можно пить в любое время суток.
Приготовление чая: рекомендации
Приготовить вкусный напиток несложно, достаточно соблюдать несколько правил. Желательно использовать фильтрованную воду – жёсткая вода придаёт напитку неприятные вкусовые качества. Возьмите предварительно прогретый керамический (стеклянный) чайник, насыпьте листовой чай из расчёта 1 чайная ложка на 250 мл воды, залейте горячей водой. После настаивания напиток готов к употреблению. Стоит отметить, при длительном заваривании черного и зеленого чая настой сильно горчит.
Полезно знать:
- температура воды для заваривания чёрного чая 85-100 °C, зелёного и фруктового – 70-80 °C, травяного – 95-100 °C;
- время заваривания чёрного чая 5-7 минут, зелёного – 3-5 минут, фруктового – 10 минут, травяного – до 10 минут.
Покупайте в магазине чай, который при открытии израсходуется в течение нескольких месяцев, максимум полугода. Длительное хранение открытой упаковки приведёт к потере полезных свойств. Оптимальный вариант для домашнего чаепития – упаковки весом 100, 200, 250 грамм.
Старайтесь делать покупки в интернет (офлайн) магазинах, специализирующихся на продаже чайной продукции. Благодаря узкой специализации вы получите выгодные цены и гарантию покупки товара брендового производителя.
Мы находимся в городе Москва, отправляя заказы в любой регион России, Казахстан и Беларусь. За период работы мы наладили сотрудничество с добросовестными курьерскими и транспортными службами доставки, чтобы вы получали посылки в назначенное время.
